Tortilla z kurczakiem
Szybkie i pyszne danie na każdą okazję; zarówno podczas lekkich, letnich obiadów jak i przy okazji przyjęć jako zimne przekąski. Wyśmienita tortilla z bukietem warzyw i soczystym kurczakiem uraczy każde podniebienie. Do tego polecam sos czosnkowy lub inny zamiennik jeśli ktoś nie przepada za czosnkiem. Cała przyjemność tkwi w tym, że tortillę możemy komponować z najróżniejszych składników. Smacznego!
Składniki
na marynowanie polędwiczek
- 400 g polędwiczek drobiowych
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- sól i pieprz (do smaku)
na sos czosnkowy
- 400 g jogurtu typu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek koperku
- sól i pieprz (do smaku)
na wykończenie tortilli
- 6 szt tortilli razowej
- 200 g sera mozzarella (tartego)
- 1 szt sałaty lodowej
- 1 pomidor malinowy
- 1 zielony ogórek
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula czerwona
Wykonanie
przygotowanie marynaty
- Czosnek przeciskamy przez praskę
- Polędwiczki kroimy na pół wzdłuż dłuższego boku
- Do polędwiczek dodajemy wszystkie składniki (czosnek, paprykę, pieprz, sól, olej), wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny
- Po tym czasie smażymy polędwiczki przez około 6-7 min.
przygotowanie sosu czosnkowego
- Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę
- Koperek drobno siekamy
- Wszystkie składniki mieszamy razem doprawiając solą i pieprzem do smaku
przygotowanie tortilli
- Sałatę, cebulę, ogórek i paprykę kroimy w paski
- Pomidora kroimy w plastry
- Placki tortilli podgrzewamy pojedynczo na suchej patelni (około 10 sekund) dzięki czemu będzie nam wygodniej je zawijać
- Zdejmujemy z patelni rozkładając na desce
- Na tortille nakładamy: łyżkę sosu, garść sera, 4 paski polędwiczki, łyżkę sosu, paski papryki, cebuli, ogórka i plasterki pomidora i na koniec troszkę sera
- Całość zawijamy
- Zawijanie rozpoczynamy łapiąc brzegi tortilli ( boki placka) po to by schować je w środek tortilli
- Następnie zaczynamy zwijanie do przodu przytrzymując ręką składniki tortilli
- Tak zawiniętą tortillę wkładamy do nagrzanego piekarnika (grill) na około 5 minut by podgrzać całość
